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                            法国饮食文化:法国大餐上菜顺序

                            2019-05-30 17:32:45来源:网络

                               新东方在线小编为大家带来了法国饮食文化:法国大餐上菜顺序,希望对大家的法语学习有所帮助!更多法语相关内容,尽在新东方在线多语网!

                              ·开胃菜 horsd oeuvre

                              这是第一道菜,用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘,菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包??覆说奈兜?、颜色和食物形状,会避免在下一道菜中重复出现。

                              ·汤 soupe

                              分有味道清淡的清炖汤,或是由多种食物材料煮成的浓汤。

                              ·鱼 poisson

                              鱼、虾、蟹或贝壳类海产,用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。一般的处理方法,都将壳和骨头去掉,煮后淋上调味汁,才供食用。

                              ·冻 sorbet

                              一种冰冻的果品,用以突出葡萄酒的味道,亦能于口腔中留下甜味。

                              ·间菜 entree

                              将肉以多种方法进行烹调,加上调味汁与主材料相配,若再加入一些芳香的蔬菜,则更有风味。菜式种类主要有牛扒、煨菜、肉排和烧烤等。

                              ·烧烤 roti

                              肉块去骨,放入烤炉里烧,再加些佐料,味道会更好。

                              ·沙律 salad

                              把新鲜的生蔬菜凉拌,再加入沙律酱搅拌即成,除了蔬菜外,还会加入鸡蛋、鸡肉、肉类加工品等材料。

                              ·甜品 dessert

                              法式餐后甜品有各式糕点、甜饼干、雪糕或布甸等,大多数都装饰得很漂亮。

                              ·咖啡 coffee

                              饮品的种类选择虽然多,但在正餐结束时,一般都会奉以咖啡或红茶??覆艘卜掷浜腿?,热的要在汤之后才上。

                              以上就是新东方在线小语种学习网为你带来的法国饮食文化:法国大餐上菜顺序,更多精彩敬请关注新东方在线法语频道(http://www.everybrandnewday.com )。

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